Hozzávalók:50 dkg lasagne tészta
15 dkg eidami sajt
spenót:
90 dkg spenót (mirelit)
40 dkg juhtúró
25 dkg ricotta
1 gerezd fokhagyma
1 ek olívaolaj
szerecsendió
só
besamel:
10 ek liszt
10 dkg vaj
2 dl tej
2 dl víz
A lasagne tésztát beáztatom vízbe.
Egy lábasban olívaolajon felolvasztom a mirelit spenótot, hozzáadom a feldarabolt fokhagymát és ízesítem a fűszerekkel. A tűzhelyről levéve hozzáadom a juhtúrót és ricottát.
Ezután lereszelem a sajtot és elkészítem a besamel mártást. A megolvasztott vajon megfuttatom a lisztet, közben felforrósítom a tej és víz keverékét. 2-3 perc után, miután kicsit megpirult a liszt, hozzáadom a folyadékot intenzív keverés mellett, hogy ne csomósodjon össze. A végén kevés sóval és szerecsendióval ízesítem.
Összeállítom az ételt a különböző komponensekből, miközben 200 fokosra melegítem elő a sütőt. Egy tepsit vagy tűzálló tálat kikenek vajjal. Az aljába elsimítok egy vékony réteg besamelt. A következőkben ezeket a rétegeket viszem fel 3x egymás után:
• tészta
• besamel
• spenót
A tetejére tészta, besamel és a sajt kerül. Alufóliával lefedve mehet a sütőbe, ahol 30 percig sütöm így, majd a fóliát eltávolítva még 15 percig pirítom a tetejét.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése